近日，宁夏回族自治区市场监管厅指导宁夏餐饮饭店协会发出“制止餐饮浪费力行绿色健康消费”倡议书，倡议宁夏餐饮服务提供者、消费者践行绿色低碳、文明健康生活方式。
倡议书号召餐饮服务提供者认真落实《反食品浪费法》，将有关规定作为日常管理和教育培训的主要内容，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全过程，深入开展“光盘行动”；运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业培训；通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，从业人员要熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。
同时，提议书鼓励婚宴、自助餐、学校食堂服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务；倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐，团餐企业定期更新菜单，满足用餐人群口味和营养需求；鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜；倡导自助餐提供者及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。
